Rothirsche sehen nicht nur sehr schön aus, sie schmecken auch ganz besonders lecker!
Da wir nur sehr junge Tiere vermarkten, haben Sie die Gewähr, nicht nur sehr leckeres, sondern auch sehr zartes Fleisch einzukaufen. Die Fleischbeschau und Hygienevorschriften garantieren, dass Sie nur bestes Fleisch von gesunden Tieren erhalten.

Und das zu einem Preis, den man sich nicht nur zu Weihnachten leisten kann. Vielleicht haben Sie noch niemals Wild zubereitet und zögern deshalb, Rotwildfleisch zu kaufen? Auch da helfen wir Ihnen auf die Sprünge mit dem Rezeptheft vom Landesverband Bayerischer Wildhalter.

Abhängen der Schlachtkörper im eigenen Kühlraum. Rothirschfleisch ist von edlem Geschmack, kurzfaserig, zart, fettarm und besonders eiweißreich. Deshalb kann es auch vorzüglich als Gesundheits- und Schlankheitskost eingesetzt werden. Sein Eiweißgehalt liegt bei 23%. Der besonders geringe Fettgehalt macht Rotwildfleisch zu einem idealen Bestandteil einer kalorienbewussten Ernährung. Es ist nicht nur, wie andere Fleischarten auch, ein guter Vitaminträger (insbesondere Vitamin B), sondern enthält auch alle wichtigen Mineralstoffe, wobei die gute Verfügbarkeit von Eisen aus Fleisch ja bekannt ist. Neuere Untersuchungen am Institut für tierärztliche Nahrungsmittelkunde der Universität Gießen belegen, dass Rotwildfleisch nicht nur besonders fettarm ist, sondern auch einen besonders niedrigen Cholesteringehalt aufweist und für eine Diätkost geeignet ist.